Делюсь очень вкусным рецептом творожного печенья.

Итак, перед тем, как испечь творожное печенье, нарезаем кубиками масло комнатной температуры.

Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры, затем нарежьте его кубиками

К маслу кладем творог. Желательно, чтобы он был мягкий, так он легче смешается с маслом.

Выкладываем творог к маслу

Взбиваем масло с творогом до однородного состояния.

Взбейте миксером или блендером масло вместе с творогом до получения однородной массы

Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавьте в полученную творожно-маслянную массу пшеничную муку и разрыхлитель для теста

Получается мягкое и нежное тесто.

Тесто для нашего творожного печенья должно получиться мягким и нежным

На доску или другую рабочую поверхность насыпаем немного муки.

Посыпьте мукой рабочую поверхность, можете там что-то нарисовать, как это сделали мы :)

Раскатываем тесто достаточно тонко. Если надо, можно еще добавить немного муки, тесто должно быть мягким, но к рукам не липнуть. При помощи стакана вырезаем из теста круглые заготовки.

Раскатайте тесто и навырезайте кружочков из теста при помощи стакана

Каждый кружочек с одной стороны макаем в сахар.

С одной стороны каждый кружочек нужно мокнуть в сахар

Складываем кружочек напополам так, чтобы сахар был внутри и снова с одной стороны обмакиваем печенье в сахар.

Складываем кружочек вдвое, сахаром внутрь

Еще раз складываем печенье пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахар с одной стороны.

Мокаем в сахар еще раз, вновь складываем попалам и еще раз мокаем в сахар

Получившиеся треугольники той стороной, где нет сахара, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Застелите противень пергаментом и разложите будущее творожное печенье поверх него, той стороной, что без сахара

Печенье готово, приятного аппетита!

Комментарии

Печенье получается нежное, хрустящее сверху, сочное внутри и к тому же красивое)))

Пока тарелка стоит рядом, не остановишься, пока не догрызешь последнее )))

-200 г творога 0% (посуше, он не должен быть жидкий,)

-около 1 ст. муки (количество зависит от влажности творога),

-щепотка соли, ваниль

Творожно- масляное тесто не только очень вкусное, оно еще и готовится почти моментально.

Холодное масло режете крупными кубиками. Посыпаете солью и ванилином, и всыпаете муку.

Потом вилкой немного его разминаете, не усердствуя особо: чем больше недоразмешанных кусочков масла будет попадаться в тесте (но некрупных, конечно), тем больше оно будет похоже на слоеное.

Добавляете творог, и разминаете уже более основательно.

Тесто должно получиться такое: комок уверенно лежит на столе, не теряет при этом форму; но он достаточно мягкий, чтобы пальцы могли оставить в нем вмятины.

Тесто раскатать до толщины 2-3 мм на столе, хорошо посыпанном мукой. Бокалом нарежьте из теста кружочки, как на пельмени.

На половинку каждого кружка высыпаем немножко сахара, сворачиваем из кружочка полукруг. На четвертинку полукруга опять насыпаем сахар, и складываем полукруг в четвертушку. Выкладываем печенье на противень.

Сверху их можно еще присыпать щепоточкой сахара.

К сахару можно добавить корицу, какао, кокосовую стружку или дробленые орешки.

Пекутся печенья недолго, минут 15 — до золотистого цвета. Температура градусов 180-200.

Остудить прямо на противне

Да, делала такое! Очень вкусное!

ммм.утащила в закладки

Ммм… спасибо, в закладки)

100 г охлажденного сливочного масла

2 чайные ложки ванильного сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

Сахар по желанию, я добавляла в тесто где-то 2 ст.л

Сахарная пудра для посыпки

Немного корицы (по желанию)

1. Хорошо охлажденное сливочное масло порезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке. Соединить его с мукой, разрыхлителем и перетереть руками в масляную крошку. Добавить творог, обыкновенный и ванильный сахар и замесить гладкое тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить минут на 20 в холодильник. Духовку разогреть до 190 градусов.

2. Тем временем помыть яблоки, снять с них кожуру и вырезать сердцевинки. Яблоки порезать на тонкие дольки.

3. Тесто вынуть из холодильника и раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной около 3 мм. Для экономии муки можно раскатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Вырезать стаканом или формочкой кружочки. Положить на одну половину ломтик яблока, и накрыть его второй половиной кругляшка.У меня в виде улыбочки, можно придумать всё что хочешь, всё только зависит, от вашей фантазии) Разложить печенье на противне, выстеленном пекарской бумагой, и выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут до золотистого цвета. Дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.По желанию дольки яблок можно, перед тем как начинять печенье, смешать с небольшим количеством корицы. Приятного)))