Нежное сахарное печенье с корицей "Сникердудлс"

Как сообщает нам Википедия, Snickerdoodles - вид печенья, сделанного из масла, сахара и муки, раскатанной на коричном сахаре. Также известны, как "Сахарные печенья", однако, в отличие от традиционных сахарных печений, эти раскатаны не просто на сахаре, но на смеси сахара с корицей. Мнения о происхождении этого печенья не однозначны. Одни утверждают, что у него истинно германские корни, а название происходит от немецкого Schneckennudeln, другие приписывают авторство англичанам. Так или иначе, это нежное печенье со слегка похрустывающей корочкой достойно того, чтобы занять почетное место в вашей личной копилке сладких рецептов. Рецепт был найден уже давно на просторах интернета, но испробован лишь неделю назад (с тех пор пришлось повторить печенье несколько раз).

Ингредиенты для «Нежное сахарное печенье с корицей "Сникердудлс"»:

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Сахар — 175 г
• Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) — 115 г
• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Ванильный сахар (или эссенция, щепотка)
• Корица — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Желток яичный (комнатной температуры) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежное сахарное печенье с корицей "Сникердудлс"»:

Просеять в тарелку корицу и сахарную пудру. Просеять муку вместе со щепоткой соли и разрыхлителем.

Миксером взбить масло с сахаром до увеличения объема в 2 раза и посветления (взбивала 5 мин. на средней скорости). Добавить желток, яйцо и еще раз хорошо взбить (взбивала 8 мин. на средней скорости). Чем лучше вы взобьете масло на этом этапе, тем нежнее и воздушнее получатся ваши печенья.

Добавить в тесто муку и аккуратно перемешать тесто ложкой. Оно будет очень мягким, как масло и средне-липким.

Плотно накрыть миску с тестом и поставить в холодильник на полчаса-час (иначе с тестом будет просто невозможно работать!).

По прошествии времени в холодильнике, тесто должно быть очень мягким на ощупь, но достаточно комфортным для работы. Рукой отщипывать от него небольшие кусочки и скатывать из них шарики, не более трех сантиментов в диаметре, затем укладывать полученные шарики на ладонь и слегка приплющивать другой ладонью.

Подготовленные изделия выкладывать на застеленный пергаментом противень и просеивать сверху сахарно-коричную смесь.

Выпекать печенья в предварительно хорошо (. ) разогретой до 190 градусов духовке около 12 минут или до оочень легкого зарумянивания (не передержите! от этого они могут и затвердеть). Готовые печенья на ощупь будут еще очень мягкими, но после остывания слегка затвердеют - но лишь слегка! Готовность можно проверять такими же способами, как бисквит (на ощупь и зубочистками). Я специально проводила эксперименты - оставляла печенье на несколько дней свободного лежания на тарелке - и оно ничуть не потеряло во вкусе и нежности.

Вот такое это печенье (посыпка - мелкий сахар) внутри. Снизу корочка из-за плохой духовки, в нормальной ее не будет такой. Но могу сказать, что вкус эта корочка не портит.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как сообщает нам Википедия, Snickerdoodles - вид печенья, сделанного из масла, сахара и муки, раскатанной на коричном сахаре. Также известны, как "Сахарные печенья", однако, в отличие от традиционных сахарных печений, эти раскатаны не просто на сахаре, но на смеси сахара с корицей. Мнения о происхождении этого печенья не однозначны. Одни утверждают, что у него истинно германские корни, а название происходит от немецкого Schneckennudeln, другие приписывают авторство англичанам. Так или иначе, это нежное печенье со слегка похрустывающей корочкой достойно того, чтобы занять почетное место в вашей личной копилке сладких рецептов. Рецепт был найден уже давно на просторах интернета, но испробован лишь неделю назад (с тех пор пришлось повторить печенье несколько раз).

• 85
• 2271
• 82170

• 350
• 1151
• 53547

• 78
• 949
• 67934

• 34
• 525
• 6782

• 117
• 436
• 9536

• 36
• 393
• 25485

• 83
• 253
• 24349

• 69
• 132
• 11781

• 11
• 129
• 5765

• 24
• 112
• 15089

• 24
• 103
• 4181

• 18
• 88
• 1024

• 45
• 83
• 11535

• 27
• 65
• 18072

• 5
• 62
• 2204

• 19
• 55
• 8187

• 21
• 51
• 7208

• 19
• 43
• 5228

• 30
• 40
• 29619

• 14
• 38
• 4518

• 68
• 520
• 6733

• 39
• 50
• 14429

• 118
• 323
• 12957

• 18
• 194
• 11111

• 56
• 65
• 5901

• 11
• 307
• 6382

• 95
• 390
• 57593

• 10
• 29
• 3392

• 899
• 6823
• 1688746

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 февраля 2017 года MyUnlimer #

7 февраля 2015 года беларусик #

7 февраля 2015 года Triken # (автор рецепта)

13 апреля 2013 года Иришаша #

13 апреля 2013 года Triken # (автор рецепта)

1 апреля 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

2 апреля 2013 года Triken # (автор рецепта)

18 февраля 2013 года Светлана Кустова #

17 февраля 2013 года Jakuzka #

17 февраля 2013 года Triken # (автор рецепта)

13 февраля 2013 года Triken # (автор рецепта)

13 февраля 2013 года cocatoo #

13 февраля 2013 года Triken # (автор рецепта)

23 января 2013 года Triken # (автор рецепта)

14 января 2013 года Ленок281 #

7 января 2013 года onyx #

7 января 2013 года Triken # (автор рецепта)

6 января 2013 года Людмила НК #

6 января 2013 года дуэт #

6 января 2013 года tomi_tn #

6 января 2013 года katico #

6 января 2013 года diana1616 #

6 января 2013 года Po Chan #

6 января 2013 года khamoro #

6 января 2013 года рулада #

6 января 2013 года Triken # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: